C'est dans le village de Montmartre, plus précisément au 52 rue Lamarck, qu'on retrouve l'un de nos ferrandiens au parcours très exotique.
Le Chef Antoine Heerah, à la tête de son restaurant Le chamarée, depuis 2001, accueille ses convives sur une note mauricienne autour de plats mêlant saveurs sucrées, acidulées, salées et épicées !
C'est justement grâce à sa cuisine reconnue pour sa sensualité que le Chef s'est vu décerner une étoile au Guide Michelin, 8 mois après avoir ouvert son restaurant.
Comme quoi, l'amour pour la cuisine fait faire des merveilles... Ayant été inspiré par les Chefs prodigieux aux côtés desquels il a fait ses premiers pas, notamment Alain Passart, qui est à la tête du restaurant aux trois étoiles, l'Arpège, notre Ferrandien a su trouver sa signature qui a fait du Chamarée un véritable havre de saveurs pour les fins gourmets.
Pour découvrir l'intégralité de son histoire, c'est par ici
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