Vous pensez que le grand froid est déjà derrière nous ? Préparez-vous ! Un nouvel épisode de neige vous attend… mais cette fois-ci dans votre assiette. Nicolas Mirieu de Labarre, un ancien Ferrandien, nous invite à découvrir une machine qui fabrique de la neige, mais pas n’importe laquelle ! Nouveau concept de glaces et de sorbets venu tout droit de Corée qui permet de réaliser une texture légère et fondante, qu'il est possible d'utiliser en version salée, sucrée et en cocktails.
Un atelier sur le thème de la neige alimentaire, qui devrait tous vous séduire, cuisiniers, pâtissiers, barmen…
Rejoignez-nous, le 5 MARS à partir de 16h, pour un atelier neigeux, suivi d'un cocktail pour se réchauffer et prolonger les échanges au restaurant Baltard (9 rue Coquillère 75001 PARIS).
Merci de nous informer si vous ne pouviez pas assister à notre atelier ! Nous comptons sur vous !
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