Nous avons encore des étoiles plein les yeux, en ce début de semaine… Cette fois-ci, direction Bordeaux, la capitale du vin, pour découvrir Garopapilles et son chef Tanguy Laviale qui vient de recevoir sa première étoile Michelin, une récompense que le Chef n’attendait pas…Même s’il rêvait de décrocher une étoile, sa vision reste concentrée sur le concept, l’engagement, et le style avant tout.
Notre ancien Ferrandien nous propose, non pas une carte, mais un « menu surprise », en s’inspirant de ce qu’il trouve tous les matins au marché et chez les petits producteurs. Tout cela dans une ambiance chaleureuse et intimiste comme à la maison… Comme quoi la simplicité est un art ! Toutes nos félicitations, Chef !
Pour lire l’intégralité de son interview avec Rue89Bordeaux, cliquez ici !
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