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24
mars

Tribune d'Emmanuelle Blanc - ERSO : Une nouvelle table bistronomique incontournable à Paris

ERSO : Une nouvelle table bistronomique incontournable à ParisC’est en ce début d’année 2025 que nous avons eu la chance d’interviewer deux anciens élèves de l’école FERRANDI Paris, co-créateurs du restaurant ERSO, situé dans le 11e arrondissement de la capitale. Surfant sur la nouvelle vague de la bistronomie...

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7
mars

Tribune d'Emmanuelle Blanc, étudiante en Bachelor MHR, retour sur la conférence – « La décarbonation dans l’hôtellerie, entre enjeux et défis »

C’est en ce lundi 3 mars 2025 que nous nous sommes de nouveau réunis afin de participer à l’une des conférences marquantes de ce début d’année, organisée par Marie-Pascale Ragon, notre Alumni Relations and Events Manager et animée par Alexandre Barthélémy, Directeur des relations entreprises et de la formation continue...

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16
déc.

Portraits de Matéo et Thibault, Alumni de Saint-Gratien : " Casser les codes traditionnels de la restauration, c’est l’ADN de notre entreprise ! "

Lina MOUENDENGO : Bonjour, Matéo. Bonjour, Thibault.Matéo et Thibault : Bonjour, Lina MOUENDENGO. La cuisine a-t-elle toujours été présente dans vos vies ?Matéo : Je cuisinais avec mon père et ma grand-mère. Thibault : De mon côté, je cuisinais avec ma mère, plutôt que mon père, et pareillement avec ma grand-mère....

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25
oct.

Tribune d'Emmanuelle Blanc, étudiante en Bachelor MHR - retour sur la conférence : "Les nouveaux codes du luxe hôtelier"

C’est en ce lundi 14 octobre que nous nous sommes retrouvés afin de participer à la première table ronde de ce début d’année, organisée par Marie-Pascale Ragon, notre Alumni Relations and Events Manager et animée par Alexandre Barthélémy, Directeur des relations entreprises et de la formation continue à Ferrandi Paris....

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