Aujourd’hui nous vous emmenons chez nos voisins les Belges, plus précisément à Lasne. On part à la rencontre d’un de nos Ferrandiens aux fourneaux de La Ligne Rouge, la nouvelle référence gastronomique tenue par Catherine et Olivier Lust.
Benjamin Laborie a notamment œuvré à La villa Belrose, aux Prés d’Eugénie, et chez Michel Bras, avant de rejoindre La ligne Rouge. Notre Chef ne jure que par les produits frais et de saison, aux « saveurs simples et précises ».
Avec une note de 14/20 au Gault & Millau, notre Chef arrive à faire passer de belles émotions à travers sa cuisine engagée et son dressage méticuleux… Un régal pour les yeux et les papilles !
Nous nous demandons jusqu’où notre Ferrandien ira-t-il ? Une étoile au guide Michelin ?
En tout cas, c’est ce qu’on lui souhaite ;-)
#FerrandiAlumni
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