Rencontres entreprises, mardi 12 décembre 2023 : Chef Dennis IMBROISI & Sixtine AUREAU
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Né en Calabre mais a découvert la cuisine en Lombardie, à Mantoue, où son père Francesco, lui-même cuisinier, entraîne toute la famille, dont sa grande sœur… Ida. La petite tombe dans la marmite de tomates confites, il sera chef ou rien d’autre. Ses premiers pas dans le métier l’emmènent jusqu’à Imola, au San Domenico, doublement étoilé au Guide Michelin. Il s’ouvre ensuite l’esprit à une cuisine plus contemporaine chez Corrado Fasolato, à Venise.
Sixtine AUREAU Évènementiel & Communication & Projets;
Valeurs phares de son métier : accueil, partage, respect et implication.
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