Les matinales Ferrandiennes #4 I Initiation à la chocologie et à l'art de la dégustation du chocolat par Victoire Finaz

Les matinales Ferrandiennes #4 I Initiation à la chocologie et à l'art de la dégustation du chocolat par Victoire Finaz

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Chers Ferrandiens, chères Ferrandiennes, (English version scroll down)J'ai le plaisir de vous annoncer la reprise des Matinales Ferrandiennes.Ces rendez-vous matinaux ont pour objectif de vous proposer des temps courts, concrets en petit comité. La majorité de nos matinales seront animées par des Ferrandiens (nes).Pour cette quatrième matinales, j'ai la joie de vous annoncer que notre Alumna Victoire Finaz nous  initiera  à la chocologie, science et étude approfondie du chocolat, qu'elle a créé au sein de son école de chocologie. 🍫 Quatrième édition – lundi 28 septembre 2026🕘 Heure : 09h30-10h30 📍 Lieu : Ferrandi  Paris - 30 rue de l'Abbé Grégoire - 75006 Paris🎤 Intervenante : Victoire Finaz, Alumna promo 2008, Chocologue et fondatrice de l'école de Chocologie🎯 Thématique : " Initiation à la chocologie et à l'art de la dégustation du chocolat "L’atelier vise à offrir une pause sensorielle à la découverte du cacao et du chocolat et à apprendre  les fondamentaux de la Chocologie, la science du cacao et du chocolat ainsi que la méthode de l'analyse sensorielle de la dégustation.Vous aurez l'occasion d'apprendre à mieux connaître le cacao, les étapes de transformation et de fabrication du chocolat à un prix EXCEPTIONNEL et UNIQUE réservé aux Ferrandiens (pour information le prix public est de 120 euros). Au programme :✔️ Introduction à la Chocologie✔️ Initiation à l’art de la dégustation sensorielle du chocolat✔️ Dégustation et comparaison de deux chocolats au lait (supermarché / versus qualité)✔️ Dégustation et comparaison de deux chocolats noirs (supermarché / versus qualité)✔️ Dégustation et comparaison de deux chocolats noir d’origines différents (Madagascar / Equateur)À travers les différentes dégustations, vous vous recentrerez sur vos sens, votre ressenti et vos sensations. C'est un véritable moment de partage et d'échange autour des arômes du chocolat, à l'image d'une dégustation œnologique. Vous ne dégusterez plus jamais le chocolat de la même manière !👉 Places limitées – inscription obligatoire en cliquant sur le bouton "Billetterie" ou "Participer" Date limite des inscriptions : mercredi  23 septembre 2026A très bientôt;Marie-Pascale RagonP.S: les inscriptions sont nominatives et ne peuvent être cédées ------------------------------------------------------------------------------Dear Ferrandiens, dear Ferrandiennes,I am delighted to announce the return of the Ferrandiennes Morning Sessions designed to offer you short, practical sessions in small groups led by Ferrandi alumni.For this fourth session, I am delighted to announce that our Alumna Victoire Finaz will introduce us to the world of Chocology — the science and in-depth study of chocolate — which she developed through her own Chocology School.🍫 Fourth edition – Monday 28 September 2026🕘 9:30 a.m. – 10:30 a.m.📍 Ferrandi Paris – 30 rue de l’Abbé Grégoire – 75006 Paris🎤 Speaker: Victoire Finaz, Alumna, Class of 2008, Chocologist and Founder of the Chocology School🎯 Topic: “An Introduction to Chocology and the Art of Chocolate Tasting”The workshop offers a sensory break dedicated to discovering cocoa and chocolate, while learning the fundamentals of Chocology: the science of cocoa and chocolate, as well as the methods used for sensory analysis and tasting.You will have the opportunity to learn more about cocoa, the various stages involved in transforming cocoa beans into chocolate, and the chocolate-making process, at an exclusive price reserved for Ferrandiens only the regular public price is €120 per head). Don't miss out !The programme:✔️ Introduction to Chocology✔️ Introduction to the art of sensory chocolate tasting✔️ Tasting and comparison of two milk chocolates (supermarket vs. premium quality)✔️ Tasting and comparison of two dark chocolates (supermarket vs. premium quality)✔️ Tasting and comparison of two dark chocolates from different origins (Madagascar vs. Ecuador)Through the different tastings, you will reconnect with your senses, your perceptions and your sensations.It is a wonderful opportunity to share and exchange around the aromas and flavours of chocolate, much like a wine-tasting experience.You will never taste chocolate the same way again!👉 Places are limited – registration is mandatory by clicking on the “Billetterie” or “Participer” button.Registration deadline: Wednesday,23, Septembre 2026See you very soon,Marie-Pascale RagonP.S: tickets are none sharable

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