Expériences professionnelles
Caviste
Legrand Filles & Fils , Paris - CDI
De Septembre 2022 à Aujourd'hui
Responsable de salle
Legrand Filles & Fils , Paris - CDI
De Juin 2021 à Août 2022
Sommelier, chef de rang
Legrand Filles et Fils , Paris - CDI
De Novembre 2018 à Juin 2021
Gestion du service en salle, création de la carte des vins et des menus
Demi-chef de rang
L'AROME - CDI
De Septembre 2017 à Octobre 2018
gestion du service, des réclames, relation client, mise en place, ouverture et fermeture.
contact : Eric Martins propriétaire, Julien Berthomier directeur de salle
numéro : +33142255598
restaurant L'Arôme 1*, 3 rue Saint-Phillippe du Roule 75008 Paris
https://www.larome.fr/
Cost controler
Hotel Westminster , Paris - Stage
De Août 2016 à Janvier 2017
Gestion des stocks _ Inventaires épicerie, cave, bar, cuisines, room service, banquet _ rapport mensuel sur les ratios F&B _ missions diverses demandées par la comptabilité de l'hotel ou du groupe _ remplacement de l'économe si absent _
contact : Alexandre Hessels Comptable
http://warwickhotels.com/westminster/
numéro: +33 1 42 61 57 46
Hotel Westminster 4*, 13 Rue de la Paix 75002 Paris, restaurant La Céladon 1 étoile
Chef de rang
Castlecourt Hotel , Westport - CDD
De Juillet 2015 à Janvier 2016
Stage de 5 mois comme chef de rang au restaurant de l’hôtel. Equipe de salle : 20 employés +
nombreux extras, salle de 200 couverts. Responsabilités : gestion d’un rang
Contact: Didier Letourmy, Directeur du Restaurant
http://www.castlecourthotel.ie/ numéro: +353 98 55088
Commis / chef de rang
Le Versance , Paris - Stage
De Octobre 2014 à Février 2015
Stage de 4 mois comme commis/chef de rang. Equipe de 3 employés en salle
Contact : Arnaud Dupuy, Directeur et Samuel Cavanis, Chef et propriétaire
http://www.leversance.fr/versance.cfm numéro: +331 45 08 00 08
Formations complémentaires
Licence Economie Gestion, mention Sciences-Economiques
Paris 2 Panthéon Assas - Parcours Analyse Economique
2011 à 2014
Analyse Economique à l’Université Paris II Panthéon-Assas. Comptabilité, Gestion, Statistiques, Maths,
Microéconomie, Macroéconomie
Baccalauréat Général
Rocroy Saint-Vincent de Paul - Economique et Sociale
2008 à 2011
WSET 3
WSET - Vin
2019 à 2019
Parcours officiels
Compétences
Centres d'intérêt
- Vins
- gastronomie
- jeux de sociétés
- jeux vidéos
- Théâtre
- Sport (Tennis
- Rugby
- Football
- JO
- Ski...)
- Randonnée à vélo ou pédestre