Aline

1. Excellente gestion du relationnel client et qualité de service, à travers la formation du personnel en salle et au bar.
2. Gestion efficace des ratios liquides/solides et optimisation de la masse salariale, résultant en une performance financière solide et une offre de qualité constante.
3. Engagement rigoureux dans le suivi des normes d'hygiène et de sécurité, gestion précise des plannings, expertise en gestion d'équipe et développement du personnel garantissant un service optimal.
4. Analyse et présentation efficaces de bilans et comptes de résultats, reflétant une gestion financière avisée et une capacité à piloter la rentabilité.
5. Mise en œuvre de standards et procédures optimisés, avec un strict respect des règles de sécurité alimentaire, soulignant un engagement envers l'excellence et l'innovation.
6. Coordination optimale de la réception de livraisons et de la prise de commande de matières premières, assurant une gestion des stocks efficiente et une qualité constante des produits.

• Restaurant Carte Blanche (gastronomique): Mise en place pour le petit déjeuner et le dîner. Service en salle, plonge de l’argenterie et des verres en cristal.
• Gestion du bar 88: prise de commandes, encaissement, réalisation de cocktails, service en salle, relation clientèle.
• Chambres: Room service

• Restaurant gastronomique croisière d'Alain Ducasse, sur la Seine.
• Travail d’équipe avec les maîtres d’hôtel, les sommelières, le directeur et son adjoint.
• Mise en place de la salle, nettoyage du bateau.
• Service en salle pendant la croisière, Menu en 4 plats ou 5 plats avec ou sans accord mets et vins.
• Service très haut de gamme: excellente gestion des codes de la restauration de luxe. Jeu de raffinement, douceur et précision