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THOMAS LE BOULER

Résumé

Je suis une personne motivée et dynamique qui cherche toujours à apprendre.
Je suis consciencieux dans les missions que j'ai à faire.
Je suis à l'écoute des personnes qui constitue mon équipe.
Je suis à la recherche de nouveaux challenges.
J'ai le besoin de me dépasser dans mon travail.

Expériences professionnelles

Chef de partie maison boulud

Ritz Carlton Montréal , Montréal

De Janvier 2019 à Aujourd'hui

Sous-chef

ETAT-MAJOR

De Avril 2018 à Décembre 2018

Chef de partie

Europea , Montréal - CDI

De Novembre 2017 à Mars 2018

Chef de partie saison

les terrailles , Biot - CDD

De Mars 2017 à Octobre 2017

Sous chef

Le Meridien ile des pins , Ile des pins - CDI

De Novembre 2014 à Mars 2017

Chef de partie viande

MANGER, LE RESTO

De Avril 2014 à Novembre 2014

Chef de partie entremet

LES OMBRES

De Février 2013 à Avril 2014

Chef de partie

LE FLORIMOND

De Juillet 2012 à Décembre 2012

Formation complémentaire

BEP puis BAC professionnel art culinaire

École Ferrandi Paris

2008 à 2012

Reçu, en alternance au restaurant le M25 une étoile au guide michelin puis au Le Florimond

Parcours officiels

BAC PRO
BEP

Compétences

cuisine sous vide
power point
gestion du personelle
excel
word

Centres d'intérêt

  • Voyages
  • A la recherche de nouvelles cuisines et ingrédients : Etats Unis
  • Angleterre
  • Allemagne
  • Turquie
  • Maroc
  • Tunisie
  • Egypte
  • République Dominicaine
  • Thailande
  • Australie
  • Canada
  • Sport
  • Basket
  • Golf
  • plongée sous marine
  • Rugby