SL

sebastien

boulanger

boulanger@ferrandi.com

Résumé

Actuellement en recherche d’emploi dans le domaine de la boulangerie.
Ayant changer d’orientation professionnel, très curieux de découvrir les aspects relatifs à cette profession, c’est pour cela que j’ai intégré l’école FERRANDI ce qui est pour moi une école reconnu par ses pères, et une école avec une solide réputation, ce qui ma voulu une bonne expérience dans ce domaine.

Mon projet était de passer le CAP de boulanger (ce que j’ai obtenue), ce qui me donnera l’accès a travaillé dans différentes entreprises ou me mettre a mon compte une fois l’expérience consolidée.

Ma persévérance sera à la hauteur de mon ambition.

Ayant une véritable passion pour la boulangerie, je porte en effet un vif intérêt à la fabrication et au façonnage des pains et viennoiserie.

Pour moi le métier de boulanger et bien plus qu’un métier c’est une passion.

La boulangerie demande patience, rigueur, et exigence de soi-même, je suis persuader de mener à bien ce projet, car j’ai véritablement trouvé ma vocation.

Impossible d'exercer ce métier sans motivation. Il faut posséder une sensibilité culinaire et avoir envie de partager son savoir-faire avec ses clients. Pour fabriquer un pain de qualité, le boulanger doit être habile de ses mains et rigoureux, respectueux des recettes et des temps de pétrissage, de fermentation et de cuisson du pain. Sur le plan physique, une bonne résistance à la fatigue est nécessaire, car les journées d'un ouvrier boulanger commencent très tôt le matin et sont bien remplies !

En effet, je pense posséder les qualités essentielles qu'exige un poste telles que la rigueur, l'organisation, l'autonomie et le dynamisme.
Mes capacités d’adaptation et d'apprentissage vous assureront une intégration rapide de ma part au sein de vos équipes.
Je serai ravi d'intégrer votre équipe et d'avoir l'opportunité de mettre en application mes compétences tout en apprenant une culture et les technicités propres à votre Equipe.

J'ai le sentiment de pouvoir répondre à vos attentes. En effet, organisé et sociable, je m'adapte vite au travail de groupe et je m'implique pour apprendre et réussir à être polyvalent.

Motivation, ponctualité et disponibilité, sont à mes yeux, les qualités nécessaires pour offrir au client un service fiable et de qualité.

Restant à votre disposition pour toute information complémentaire, je suis disponible pour vous rencontrer lors d’un entretien à votre convenance.

Expérience professionnelle

Boulanger

MONCHAUSSE , Meaux - Stage

De Janvier 2017 à Aujourd'hui

Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

• Diviser la masse de pâte en pâtons
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Cuire des pâtons
• Défourner des pains et viennoiseries
• Décorer des produits culinaires
• Entretenir un espace de vente
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement

Parcours officiels

CAP

Centres d'intérêt

  • voyages
  • sport
  • art culinaires