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Gaël LESIMPLE

a la recherche d'une MC Pâtisserie pour la rentrée 2019

gael.lesimple@hotmail.fr

Résumé

J'ai obtenuun CAP pâtisserie au CFA Ferrandi Paris et je souhaiterais me perfectionner cette année en préparant une mention complémentaire en pâtisserie à l'EPMT.


Passionné par cette profession, ma curiosité et ma formation dans la maison Paysant Leduc, à Enghien Les Bains m’ont donné la possibilité d’acquérir les bases du métier.
J’ai également réalisé un stage de découverte au CFA de Bobigny en section pâtisserie, ce qui m’avait permis de me confronter à la réalité de la profession de pâtissier.

Je suis ainsi conscient des difficultés du métier mais la satisfaction que je ressens en travaillant dans cet univers m’assure que ce travail est parfaitement en adéquation avec mes objectifs professionnels.
Précis, soigneux, assidu et travailleur, je suis convaincu d’être fait pour ce métier.



Expérience professionnelle

Apprenti

PATISSERIE PAYSANT LEDUC

De Septembre 2017 à Aujourd'hui

réalisation des différentes préparations comme des mousses, des fours sucrés, des four secs, travail de tours, entremets, traiteur.
Ce qui m’a motivé : l'esprit créatif, le travail d'équipe, une ambiance de travail bienveillante

Formations complémentaires

CAP

Ferrandi Paris - Patisserie

2017 à 2019

ADMIS

Mention Complementaire

EPMT - Mention Complémentaire pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie‎

2019 à 2020

Parcours officiels

CAP

Centres d'intérêt

  • tennis de table
  • randonnées
  • kayak en eau vive
  • lecture
  • cinéma
  • musique