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Erwan FOURNAISEAU

patissier en boutique ou autre

21 ans - erwanfns@hotmail.com - 06 30 53 36 62 - 06 30 53 36 62

Situation professionnelle

En recherche active

Souhait professionnel

Poste
patissier en boutique
Experience
De 2 à 5 ans
Rémuneration
Entre 28 k et 35 k€
Type de contrat
CDI
Mobilité
07 Ardèche, 17 Charente-Maritime, 40 Landes, 78 Yvelines, 85 Vendée, 91 Essonne - Indifférent
Fonctions
- Pâtissier en boutique
- Traiteur
Secteurs
- Pâtisserie
- Restauration à thème
- Boulangerie

Résumé

Recherche poste pâtissier en boutique

Formations complémentaires

MC Traiteur

Ferrandi

2017 à 2018

En Entreprise : approvisionnement et gestion du poste salade plus plats chaud et froid , brochettes , cordon bleu , sous-vide , cuissons , entretien du laboratoire , respect des règles d’hygiène

CAP Pâtissier

Ferrandi - Pâtisserie

2014 à 2016

Entreprise La Briissoise (91) : - Petits fours sucrée
- Entremets royal ( craquant praliné , décors chocolats , mousse chocolat a basse d'une crème
anglaise)
-pièces montées + décors
- fraisier , tarte fraise / framboise , tutti fuity ( composition de fruits )
- réalisation de crèmes ( madame , pâtissière , crème au beurre )
- macarons
- réalisation de biscuits ( génoises , biscuit cuillère ect..)
- réalisation d’éclairs ( garnis , glacés , décorés)
- entretien du laboratoire , respect des règles d’hygiène

Employer Pâtissier

la briissoise

2016 à 2017

Parcours officiels


Langues

Espagnol - Notions

Anglais - Notions

Compétences

motivation , travailleur

Centres d'intérêt

  • le voyage et la découverte d'autres pays vivre de ma passion